''Emprendimiento y receta a la antigua para el queso Gamonéu:
La Quesería Demués echa a andar en Onís con ganadería propia, la previsión de crear seis empleos y dar el salto al «ámbito internacional»''
diario: ELCOMERCIO.ES
''Queso de Gamonéu del Valle La Quesería Demués se suma a la lista de la veintena de queserías que ya están elaborando queso de Gamonéu del Valle, bajo el paraguas de la Denominación de Origen Protegida (DOP) en los municipios de Cangas de Onís y Onís. La nueva quesería elaboraba estos días las primeras piezas de Gamonéu en la localidad oniense que le da nombre, Demués.''
diario ELFIELATO.ES
''Sus promotores apuestan por una sala de elaboración de diseño y visitable:
El queso gamonéu despierta interés empresarial. A finales de marzo iniciará su producción una nueva quesería ubicada en Demués (Onís). Sus promotores apuestan por una sala de elaboración de diseño y visitable. Además dispondrá de materia prima propia al contar con una ganadería que producirá las tres leches con las que se elabora el gamonéu: vaca, cabra y oveja.''
RTPA, Radio Televisión Pública Asturias
Nueva quesería de Gamoneu ubicada en Demués, Onís - Noticias RTPA
''Entrevista a Alberto Álvarez, fundador''
''Las primeras piezas de Alberto Álvarez, que tendrá ganadería propia y creará seis puestos de trabajo, estarán en el certamen mundial de Oviedo'' (International Cheese Festival)
"Queremos presentaros a Alberto, quien en la quesería Demúes, pone todo su esfuerzo, toda su ilusión y todo su conocimiento para lograr que el queso Gamoneu siga siendo uno de los mejores quesos del mundo.Los Picos de Europa atesoran algunos de los mejores quesos y tradición quesera del mundo, y Alberto trata de mantener las perfectas proporciones con los 3 tipos de leche y la elaboración artesanal para que un producto de estas características no pierda su esencia.''
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